Las Albóndigas

Una mirada, una carta, un sueño, una planta en oferta o el golpe de viento que voló tu paraguas; son pequeños grandes detalles que eclipsan a todos los demás, porque te influyen, te perfilan, visten tu alma y una vez vividos, ya no eres el mismo.

Hoy no se voló mi sombrero, ni mi (¿famosa?) planta es un punto de inflexión; pero hoy soy diferente, he cambiado, lo he logrado. Como un Dr. Frankenstein cuchara en mano, hoy he creado a mi criatura, hoy han nacido LAS ALBÓNDIGAS "PA CHUPARSE LOS DEOS"; que Arguñano se vaya preparando. Mamá, no sé si he heredado "el toque" o si estaba en un trance milagroso; pero si de algo estoy seguro es que el plato ha sido rebañado hasta el punto de dejarlo más limpio de lo que estaba (y bien limpio que están los platos desde que usamos lavaplatos).

Y no es que me eche flores (que si lo hago), sino que me remito a los hechos: a Aude, la primera agraciada en probarlo y novia francesa del también francés Flavien (ya hablaré de ellos próximamente), se le pusieron los ojos como platos después de un sonoro mmmmmm; el polaco Jan engulló el plato a velocidad récord, rebañó, gritó "awesome" y rebañó de nuevo; y, por último, Mantas, lituano, me dijo el mejor halago que un cocinero puede escuchar: "Mejor que mi abuela".

Me da miedo hacerlas de nuevo, lo admito, no quiero aguar mi recuerdo con un indigno segundo intento; ¿y si sólo ha sido flor de una vez? Me gustaría tener una foto, pero tal fue la tentación tras el primer bocado, que con furiosa voracidad acabé hasta con el último resto de mi plato. ¿Otra vez será?

PD: Este deliciosérrimo plato no habría sido posible sin los consejos y recetas obtenidos de http//elcocinerofiel.blogspot.com, blog y vídeos youtuberos altamente recomendables.

PD2: Otro cambio ha llegado a mi vida hoy, Olaya y Berta me han hecho un corte de pelo irrepetible, que cada uno saque sus propias conclusiones ;).